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   半岛家园：草根杂谈 > [半岛热议]每天可供3万人就餐 惠民“大食堂”落户华强北
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-10 15:31
    每天可供3万人就餐 惠民“大食堂”落户华强北
    　    昨天，福田区政府餐饮惠民工程——华强北配餐中心正式开业了，可解决周边3万从业人员的就餐需求。

    　　该配餐中心位于华强北振华路家乐大厦，中心临街二层面积为1800平方米，有座位上千。该中心店内每天可接待2万人次就餐，同时为周边三公里内的企业公司配送上万人次的餐饮量。

    　　该供餐项目由福田区列入政府为民办实事项目，由深圳著名大运会餐饮供应商深圳安琪集团慈浩餐饮科技公司承办和营运。该中心在大运期间为200万人次提供健康安全餐饮服务，此前在深圳文化创意园开设的白领供餐中心生意红火，每天可供2万人次就餐。

    　　一楼有各种汤粉面和经济快餐，二楼有点餐，每餐价格定位在8-12元之间。当天来就餐的某电子市场职员姚小姐说，这个价格可以接受。这里的环境整洁，食材卫生，吃得让人放心。记者在中心看到，一元可点青菜、配汤，米饭二元，一个铁板烧鸡腿八元，一份青椒炒肉六元。中心可提供二百多个菜品，价格大都在6至8 元之间。

    　　华强北商圈片区每日人流量约50万。该片区餐饮资源不足、餐饮价格相对较高。福田市场监督分局胡蝉娟介绍，华强北片区现有合法经营餐饮门店仅500多家，难以满足华强北商圈从业人员的就餐需求。通过扶持优质餐饮品牌进商圈，可以扩大供应能力，同时压缩地下黑快餐空间。

    　　福田区从场地协调，产业资助和管理技术上多方支持该配餐中心。福田区副区长夏炀表示，近两年区政府出台了相关优惠政策，大力扶持大型平价食堂、配餐中心的建设，鼓励餐饮业朝实惠大众、便民利民的方向发展。

    　　在有限面积内，如何提供3万人次的日供应量?该中心朱昊总监介绍，该配餐中心采取冷链运输、成品配送、现场分餐的供餐模式，智能化、自动化、规模化提高了供餐效率。

    　　该中心在惠州建有养殖基地，在深圳观澜建有食品加工中心和冷储中心。

    　　从田园到餐桌，任何食品都是可追溯、可监控的。中心全新的餐饮服务模式可确保食品安全和食品卫生。安琪集团慈浩餐饮科技拥有独立的营养膳食分析系统与万亩自建的惠州食材基地，将科学营养的技术应用到了快餐，成功打造了现代化餐饮食品原料种养殖、加工、生产、冷链物流、销售一体化的发展模式。目前该公司正在布局建网，构建了“从田园到餐桌”的健康传送的产业链，打造了现代化、工业化健康中餐制作模式。(来源：深圳商报)

     
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