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   半岛家园：宫爆豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-08 07:07
    宫爆豆腐
    豆腐 一块
    花生米 1两
    辣椒 6个
    大蒜 6瓣
    青蒜 3棵
    糖、盐、番茄酱。<ul><li>1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。</li><li>2花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。</li><li>32勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。</li></ul><ul><li>4锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。

     
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