第三届中国海鲜食材博览会暨中国（湛江）海鲜美食文化节（简称“食博会”）将于11月28日至12月在湛江市体育中心举行，目前众多参展单位陆续签约，其中来自广西的“万鸟归巢” 鹌鹑卤锅令人振奋，定会给各位带来新的美食体验和惊喜！

　　“万鸟归巢”卤锅由10+1个大小锅组成。其中位于中央的特大卤锅采用纯铝材焊接而成，直径3.6米，高0.5米，重达250公斤。该锅总容量5立方米，一次需投放卤水3000公斤，卤料200公斤，可一次投放肉鹌鹑1000公斤进行卤制，共容纳万人用餐。另外，围绕在大锅四周的10个锅均为口径1米、高0.5米铝锅，主要是作为盛放卤制好的鹌鹑来使用。

　　据介绍，“万鸟归巢”卤锅中的“潮州卤水”，采用50多种药材、海鲜、食材、调料秘制而成，鹌鹑经过1小时卤制后，呈现给食客的就是鲜香嫩滑、脆口不腻的筵席佳品--“卤鹌鹑”了。

　　鹌鹑肉具有极高的药用价值和食疗功效。《本草纲目》认为其有「补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热」之功效，在医学上，主治浮肿、肥胖型高血压、胃病、糖尿病、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。经过秘制配方卤制的鹌鹑肉含丰富脑磷脂和卵磷脂，同时对调节生理功能、促进体内新陈代谢有独特效果。

　　让我们一起期待第三届湛江海鲜美食文化节的开幕，亲身品味“万鸟归巢”的“卤鹌鹑”吧！ <style type="text/css"> #page {font-size:12px;text-align:center} #page .active{border:1px solid #333;padding:4px 5px 0;margin:4px 5px 0 0;background:#fff;color:#bc2931;font-weight:bold;} #page a{padding:4px 5px 0;margin:4px 5px 0 0;background:#f3f3f3;border:1px solid #999;text-decoration:none;} #page a:visited{color:#000;text-decoration:none;} #page a:hover{color:#fff;background:#1f3a87;border:1px solid #131b31;text-decoration:none;} </style>