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   半岛家园：牛肉炒螺旋面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-08 08:06
    牛肉炒螺旋面
    主料：
    紫甘蓝 100克
    南瓜 100克
    面粉 500克
    牛肉 100克

    辅料：
    小白菜 6棵
    姜蒜 少许

    调料：
    油 2茶匙
    盐 少许
    胡椒 少许<ul> <li>1
    紫甘蓝洗净、榨汁。</li> <li>2
    用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。</li> <li>3
    南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。</li> </ul> <ul><li>4
    用南瓜泥和面200克。</li> <li>5
    另用100克面粉单独和成白面团。</li> <li>6
    和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。</li> </ul> <ul><li>7
    取白面擀成大的面皮。</li> <li>8
    先切宽条、再切小块。</li> <li>9
    在竹帘上用手拇指推出螺纹。</li> </ul> <ul><li>10
    如此分别做完三种颜色的面团。</li> <li>11
    牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。</li> <li>12
    小白菜摘好、洗净备用。</li> </ul> <ul><li>13
    姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。</li> <li>14
    取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。</li> <li>15
    锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。</li> </ul> <ul><li>16
    余油爆香姜蒜洋葱丝。</li> <li>17
    下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。</li> <li>18
    倒入牛肉丝，炒匀。</li> </ul> <ul><li>19
    加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。</li> </ul>
    来源博览社
     
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