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   半岛家园：广式云吞面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-07 08:18
    广式云吞面
    鸡蛋
    香菇
    鲜虾<ul><li>1<br/>鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟。</li><li>2<br/>汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。</li><li>3<br/>将面条和馄饨捞出置于碗底。</li></ul><ul><li>4<br/>倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。</li></ul>
     
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