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   半岛家园：【菜谱换礼】红油馄饨面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-02 07:49
    【菜谱换礼】红油馄饨面
    主料：
    面粉、挂面、猪肉。

    配料：
    香菜、虾皮。

    调料：
    香油、红油、酱油、鸡精、食盐。<ul><li>1<br/>面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。</li><li>2<br/>饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。</li><li>3<br/>面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。</li></ul><ul><li>4<br/>猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。</li><li>5<br/>取一张面皮放入掌中，将馅料放在面皮中间。</li><li>6<br/>合拢手指将皮和握在掌中，即成一个馄饨。</li></ul><ul><li>7<br/>锅内添加清水，水开后下入馄饨和面煮熟。</li><li>8<br/>取碗，加入虾皮和香菜，放入食盐、鸡精、红油、花椒油、芝麻油、酱油调味。</li><li>9<br/>将煮好的馄饨和面加汤盛入碗中，即可食用。</li></ul><ul></ul>
     
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