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   半岛家园：香煎挪威三文鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-11 07:03
    香煎挪威三文鱼
    挪威三文鱼 300克
    新鲜番茄 150克
    苹果 200克
    鲜芦笋 70克
    鲜柠檬 半个
    黑胡椒碎 6克
    盐 少许
    橄榄油 5克
    黄油 15克
    法国甜酸芥末酱 20克
    蜂蜜 一大匙
    白兰地酒 15克<ul><li>1<br/>把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片，嫩芦笋切成合适的段，柠檬切一半。</li><li>2<br/>三文鱼去皮备用。</li><li>3<br/>三文鱼用少许盐码味儿。</li></ul><ul><li>4<br/>煎锅里注入3-5克橄榄油。</li><li>5<br/>用黄油块擦锅底。</li><li>6<br/>放入番茄和苹果片煎炸。</li></ul><ul><li>7<br/>稍煎翻面。</li><li>8<br/>继续煎炸。</li><li>9<br/>下入鲜芦笋继续煎。</li></ul><ul><li>10<br/>原料变色码盘备用。</li><li>11<br/>在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。</li><li>12<br/>再把三文鱼用刀切成三块。</li></ul><ul><li>13<br/>在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。</li><li>14<br/>然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。</li><li>15<br/>看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。</li></ul><ul><li>16<br/>调制酱汁，往法国芥末里挤入鲜柠檬汁，倒入适量白兰地酒，再舀入一汤匙蜂蜜，搅匀备用。</li><li>17<br/>把煎好的鱼肉码盘，稍事造型，淋上调好的酸甜汁料就OK。</li><li>18<br/>下一步端上桌即可食用。</li></ul><ul></ul>
     
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