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   半岛家园：青鱼炖土豆----家常简单版
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-27 08:08
    青鱼炖土豆----家常简单版
    主料：
    青鱼 2条
    土豆 2个

    配料：
    葱
    姜
    蒜
    大料

    调料：
    盐
    味精
    十三香
    醋
    酱油<ul><li>1<br/>青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。</li><li>2<br/>土豆去皮洗净切小块。</li><li>3<br/>葱切葱花、姜、蒜切片。</li></ul><ul><li>4<br/>锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。</li><li>5<br/>然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。</li><li>6<br/>最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。</li></ul><ul><li>7<br/>剩少许汤的时候就可以关火了。</li><li>8<br/>哈哈，出锅装盘。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。
    2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
    3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
    4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。

     
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