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   半岛家园：盐煎肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-17 07:51
    盐煎肉
    主料：
    里脊肉、蒜苗、豆豉、豆瓣酱。

    调料：
    料酒。<ul><li>1<br/>里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。</li><li>2<br/>开火，油热后，迅速放入肉片打散。</li><li>3<br/>肉炒变色后，将肉片推至一边，放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。</li></ul><ul><li>4<br/>炒出红油后，将肉滑下一起翻炒均匀。</li><li>5<br/>倒入蒜苗继续大火翻炒。</li><li>6<br/>炒至蒜苗发软即可关火出锅。</li></ul><ul><li>7<br/>盛盘，很下饭的哈，呵呵。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    全程保持大火，油不要太多，肉中加油拌匀是为了使其放入锅中时容易打散不烂。

     
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