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   半岛家园：腊肉香肠芸豆饭
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-16 07:23
    腊肉香肠芸豆饭
    芸豆 300g
    洋葱 40g
    腊肉 40g
    蒜蓉烤肠 80g
    大米饭 800g
    香葱 2根
    姜末 10g
    细盐 酌情
    料酒 5lm<ul><li>1<br/>芸豆清水侵泡后，洗净备用。</li><li>2<br/>将洗净的芸豆，切成小颗粒状备用。</li><li>3<br/>洋葱洗净后，用刀切成小丁备用。</li></ul><ul><li>4<br/>腊肉温水侵泡洗净后，切成小丁备用。</li><li>5<br/>蒜蓉烤肠，用刀切成小丁备用。</li><li>6<br/>以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用。</li></ul><ul><li>7<br/>将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内，淋上料酒、加入适量清水。</li><li>8<br/>将食材放入微波炉，用高功率蒸煮5分钟，使食材出味。</li><li>9<br/>食材蒸出香味后，入盐调味拌匀。</li></ul><ul><li>10<br/>将豇豆丁放入蒸碗，放入微波炉。</li><li>11<br/>用高功率档，蒸煮5分钟，将芸豆蒸熟。</li><li>12<br/>将蒸熟的食材加适量细盐，用勺炒匀。</li></ul><ul><li>13<br/>选择较硬的大米饭，并打碎饭团备用。</li><li>14<br/>在炒匀的食材中，加入米饭炒匀，然后，放入微波炉。</li><li>15<br/>用微波炉中高功率档，蒸3-5分钟。</li></ul><ul><li>16<br/>将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。</li><li>17<br/>食用方法：
        1、简单生活中，将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内，冲一碗虾皮紫菜汤，配上几头大蒜，便是一套营养丰富的美餐；
        2、宴请宾客时，将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌，可作为一道农家特色饭点，配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待，定受宾客欢迎！
        3、作为便当，携带、保存较方便，更是不二的选择。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    个人推荐：
         1、炒饭入洋葱 ,满口香喷喷，健体护心脑，延年又益寿！
         2、《腊肉香肠豇豆饭》的微波烹饪方式，可运用在便当上；你只需携带米饭和生的易于携带，烹饪时间较短的食材，如：油菜、洋葱、芹菜、胡萝卜等；
          肉类如：可携带不易变质的香肠、腊肉、酱肉、咸鸡、咸鸭、海米、海带、紫菜等等；
          豆类如：芸豆、刀豆、豌豆、扁豆等，但豆类烹饪所需时间较长，可自行掌握.....
         3、请注意：豆类烹饪一定要熟透，否则，有害健康！

     
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