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   半岛家园：蚝油鸡翅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-04-14 08:39
    蚝油鸡翅
    主料：
    鸡中翅 10个
    青菜（今天家里没有，所以没用哈）

    配料：
    老抽 1小勺
    生抽 1大勺
    料酒 2大勺
    葱、姜、蒜 各适量
    蚝油 1大勺
    糖 1小勺
    胡椒粉、鸡精 各少许<ul><li>1<br/>鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。</li><li>2<br/>炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。</li><li>3<br/>至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。</li></ul><ul><li>4<br/>放生抽、蚝油、糖，炒匀。</li><li>5<br/>加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。</li><li>6<br/>汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。</li></ul><ul><li>7<br/>水分收干，汤汁均匀裹在鸡翅上即可。</li></ul>
     
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