药膳篇——车前草煲猪小肚_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2013-04-12 08:27

药膳篇——车前草煲猪小肚

猪小肚 1只
车前草 1大把
赤小豆 25克
盐适量<ul><li>1

<br/>把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用。</li><li>2

<br/>洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内。</li><li>3

<br/>把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内。（赤小豆由于比较硬，己于昨晚泡了一个晚上，方便煮软烂）</li></ul><ul><li>4

<br/>加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时。</li><li>5

<br/>挑出车前草，加盐即可食用。</li></ul><h4>小贴士</h4>

由于猪小肚比较多油，所以煲这个汤就不用放油了。盐是到最后可以吃的时候才放。

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