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丸丸蛋蛋煲饭饭
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发表于:2013-03-08 07:57
丸丸蛋蛋煲饭饭
牛肉丸 6颗
鸡蛋 两枚
大米 适量
蚝油、酱油、麻油、辣酱 各少许<ul> <li>1
先将米浸泡30分钟。</li> <li>2
将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,将牛肉丸双面稍煎煎。此步骤有两作用:一是令牛肉丸更加香脆;二则可使煲面留下一层油,避免米饭粘黏。</li> <li>3
将蚝油,酱油,麻油,辣酱混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。</li> </ul> <ul><li>4
将泡好的米放入煲中,加入适量的水.米和水的比例约是1:1.5;大火煮开,后改中火煮至八成熟(在煮的过程中需不断拿筷子搅拌大米,使其受热均匀),加进入味的牛肉丸和两鸡蛋,改小火,加盖焖煮三至五分钟。</li> <li>5
然后关火,加入余剩的酱汁,无火加盖再焖10分钟即可。</li> </ul>
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蚝油、酱油、麻油、辣酱 各少许<ul> <li>1
先将米浸泡30分钟。</li> <li>2
将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,将牛肉丸双面稍煎煎。此步骤有两作用:一是令牛肉丸更加香脆;二则可使煲面留下一层油,避免米饭粘黏。</li> <li>3
将蚝油,酱油,麻油,辣酱混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。</li> </ul> <ul><li>4
将泡好的米放入煲中,加入适量的水.米和水的比例约是1:1.5;大火煮开,后改中火煮至八成熟(在煮的过程中需不断拿筷子搅拌大米,使其受热均匀),加进入味的牛肉丸和两鸡蛋,改小火,加盖焖煮三至五分钟。</li> <li>5
然后关火,加入余剩的酱汁,无火加盖再焖10分钟即可。</li> </ul>
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