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   半岛家园：柴火香干炒薰肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-23 08:07
    柴火香干炒薰肉
    香干熏肉
    青蒜
    生姜
    干尖椒<ul><li>1<br/>香干熏肉切片，青蒜切段，生姜切片，干尖椒剪好备用。</li><li>2<br/>锅中倒少量的油，因为熏肉本身含有油脂，过油的时候还会炼出一部分的油来，所以不能放太多，油温至八成热时下入生姜，干尖椒炒香。</li><li>3<br/>下入熏肉炼制。</li></ul><ul><li>4<br/>待到熏肉的肥肉部分变成透明色时，下入柴火香干，翻炒。</li><li>5<br/>倒入小半锅水，加入两大勺剁椒酱，和匀，盖上锅盖闷煮（注意不用加盐，因为熏肉和香干都是咸的）。</li><li>6<br/>等到水份差不多收干的时候，下入青蒜，加少量鸡精，翻炒几下，即可起锅装盘了；此菜咸鲜香辣，是不可多得的下饭良品。</li></ul><ul></ul>
     
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