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  • 字体大小: 发表于:2013-01-23 08:07
    柴火香干炒薰肉
    香干熏肉
    青蒜
    生姜
    干尖椒<ul><li>1<br/>香干熏肉切片,青蒜切段,生姜切片,干尖椒剪好备用。</li><li>2<br/>锅中倒少量的油,因为熏肉本身含有油脂,过油的时候还会炼出一部分的油来,所以不能放太多,油温至八成热时下入生姜,干尖椒炒香。</li><li>3<br/>下入熏肉炼制。</li></ul><ul><li>4<br/>待到熏肉的肥肉部分变成透明色时,下入柴火香干,翻炒。</li><li>5<br/>倒入小半锅水,加入两大勺剁椒酱,和匀,盖上锅盖闷煮(注意不用加盐,因为熏肉和香干都是咸的)。</li><li>6<br/>等到水份差不多收干的时候,下入青蒜,加少量鸡精,翻炒几下,即可起锅装盘了;此菜咸鲜香辣,是不可多得的下饭良品。</li></ul><ul></ul>
     
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