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   半岛家园：【菜谱换礼】蒜香家常豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-01-01 07:49
    【菜谱换礼】蒜香家常豆腐
    材料：
    豆腐 250克
    红椒 1个
    蒜苔 2根

    配料：
    蚝油 1大勺
    生抽 1勺
    盐 1小勺
    香油 3大勺<ul><li>1<br/>材料备好。</li><li>2<br/>豆腐切成小块待用。</li><li>3<br/>蒜苔、红椒切成小粒待用。</li></ul><ul><li>4<br/>锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。</li><li>5<br/>慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄（用小火煎）即可盛出。</li><li>6<br/>另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。</li><li>8<br/>把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    煎豆腐时火候要掌握好，第一面用中火煎，第二面用小火煎，这样豆腐的水份才不容易流失，口感更嫩滑。

     
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