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   半岛家园：四款宝宝的补血美食
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-28 07:40
    四款宝宝的补血美食
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    切莫勾搭上毒奶瓶 <ul> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·牛！BB虎年讨红包穿衣指南</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·虎年疯狂降!宝宝辅食推荐</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·亏本卖！明治送百元睡袋</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·推荐：养虎宝宝，喝好羊奶</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·生命阳光，买三送一大血拼</li> </ul>
    1段婴儿奶粉调查 <ul> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·大惊喜！买安满即送玩具车</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·爆笑！史上脑残育儿法</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·赵薇怀孕 39助保持魅力</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·雅培奶粉已N次有毒</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·性价比绝杀！BB纸尿裤优惠</li> </ul> </CENTER><P><BR>　　营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品，再适当服些维生素C，就可促进宝宝对铁元素的吸收。</P><P>　　<STRONG>香菇炒猪肝</STRONG></P><P>　　材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克</P><P>　　烹饪方法：</P><P>　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。</P><P>　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。</P><P>　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。</P><P>　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。</P><P>　　TIPS：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。</P><P>　　<STRONG>海带鸭血汤</STRONG></P><P>　　材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升</P><P>　　烹饪方法：</P><P>　　1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。</P><P>　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。</P><P>　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。</P><P>　　TIPS：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。</P><P>　　<STRONG>芦笋汁阿胶牛奶</STRONG></P><P>　　材料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。</P><P>　　烹饪方法：</P><P>　　1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。</P><P>　　2、去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。</P><P>　　3、兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。</P><P>　　TIPS：芦笋具有健脾益胃，净血强精等功效。近年来医学研究发现，芦笋还具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。阿胶为滋阴补血妙品，为我国历代医家所推崇，对于各类贫血症皆有疗效。</P><P>　　<STRONG>菠菜丸子汤和炸春卷</STRONG></P><P>　　材料：菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，鲣鱼粉1小匙，盐少许。</P><P>　　烹饪方法：</P><P>　　1、将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。</P><P>　　2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状。</P><P>　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。</P><P>　　4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用。</P><P>　　5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用。这样，一套美味的菠菜点心套餐就完成了。</P><P>　　TIPS：将菠菜用开水烫后再泡水，可减少涩味。用油炒熟后，再淋上些柠檬汁，柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外，还可以将菠菜作为炒饭的材料，或是馄饨的内馅，也可以煮汤、煮面。</P><P>（实习编辑：刘勇龙）</P>
     
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