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半岛家园：豆沙酥

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樱花的眼泪
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字体大小：小中大发表于：2012-12-18 08:36

豆沙酥

高筋面粉
玉米淀粉
猪油
水（牛奶）
低筋面粉
猪油<ul><li>1

<br/>酥皮：高筋面粉+玉米淀粉、猪油、水（牛奶）搅拌均匀。</li><li>2

<br/>..........</li><li>3

<br/>揉成面团。</li></ul><ul><li>4

<br/>酥油：低筋面粉+猪油（不能加水哦）。
这个过程一定要耐心哦，开始的时候手上好粘哦，后来就慢慢的揉进面粉里面去了。</li><li>5酥油皮：
把酥皮和酥油都撮成条，分别下9个剂子。</li><li>6

<br/>取一个酥皮剂子擀成圆形，上面放一个酥油剂子，包好，口子向下。</li></ul><ul><li>7

<br/>将包好面团的擀成牛舌状。</li><li>8

<br/>卷起来醒10分钟。</li><li>9

<br/>把醒好的面团口子向下，再擀成牛舌状。</li></ul><ul><li>10

<br/>再卷成条。</li><li>11

<br/>把卷成的条用刀从中间切开。</li><li>12

<br/>（这个时候就可以看见面团中间已经是一圈圈的了）取一半，压成圆形，让一圈圈的那面朝下。</li></ul><ul><li>13

<br/>反面放上豆沙。</li><li>14

<br/>包起来整型就可以了。</li><li>15

<br/>烤盘里面铺上锡箔纸，涮上一层食用油。烤箱180度预热，用180度烤30分钟，再用200度烤15分钟。</li></ul><ul></ul>

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