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   半岛家园：巧克力樱桃蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-09 08:43
    巧克力樱桃蛋糕
    鸡蛋 4个
    色拉油 60克
    白砂糖A：20克
    白砂糖B：80克
    水 75克
    低筋面粉 80克
    可可粉 20克
    小苏打 1/4勺
    盐 少许
    柠檬汁 2滴

    装饰原料：
    鲜奶油 250毫升
    糖粉 50克
    巧克力酱少许
    红樱桃 8个
    黑樱桃 适量
    樱桃酒 少许（没有樱桃酒就算了）<ul><li>1<br/>原料：
    鸡蛋4个。</li><li>2<br/>色拉油60克。</li><li>3<br/>白砂糖A：20克。</li></ul><ul><li>4<br/>白砂糖B：80克。</li><li>5<br/>水75克。</li><li>6<br/>低筋面粉80克。</li></ul><ul><li>7<br/>可可粉20克。</li><li>8<br/>小苏打1/4勺。</li><li>9<br/>盐少许。</li></ul><ul><li>10<br/>柠檬汁2滴。</li><li>11装饰原料：
    鲜奶油250毫升
    糖粉50克。
    巧克力酱少许。
    红樱桃8个。
    黑樱桃适量。
    樱桃酒少许。（没有樱桃酒就算了）</li><li>12<br/>做法：
    将75克水加热到65度。</li></ul><ul><li>13<br/>加入砂糖A搅拌至溶化。</li><li>14<br/>溶化后倒入色拉油，搅拌均匀。</li><li>15<br/>可可粉和小苏打放在一起过筛。</li></ul><ul><li>16<br/>再把可可粉倒入色拉油内。</li><li>17<br/>搅拌均匀。</li><li>18<br/>分开蛋清和蛋黄。</li></ul><ul><li>19<br/>把低粉倒入可可粉，搅拌。</li><li>20<br/>蛋黄分两次加入，每次加入放2个蛋黄，搅匀。</li><li>21<br/>然后盖上一块干净的湿布，防止它变干。</li></ul><ul><li>22<br/>现在开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一点点的盐和2滴柠檬汁。</li><li>23<br/>分三次加砂糖，打制硬性发泡。</li><li>24<br/>取三分之一的蛋清，到蛋糊中搅拌。</li></ul><ul><li>25<br/>再倒入蛋清中搅拌。</li><li>26<br/>搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。</li><li>27<br/>拿起模具，轻敲三下，把里面多余的气泡震出来。</li></ul><ul><li>28<br/>烤箱预热到180度，蛋糊放进烤箱内，烤35分钟。</li><li>29<br/>蛋糕烤好后用牙签测试一下，如果牙签没有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，让它凉。</li><li>30<br/>蛋糕凉后脱模。</li></ul><ul><li>31<br/>蛋糕放到干净的板子上，用抹刀将蛋糕中间切成两片。</li><li>32<br/>鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。</li><li>33<br/>取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。</li></ul><ul><li>34<br/>把黑樱桃放在奶油上面，撒上樱桃酒。</li><li>35<br/>把两个蛋糕坯放在一起，放到裱花转盘上，抹上奶油。</li><li>36<br/>把旁边也抹上奶油。</li></ul><ul><li>37<br/>把巧克力碎片放在蛋糕上。</li><li>38<br/>将适量的鲜奶油装入裱花袋上，装上裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油。</li><li>39<br/>最后在奶油上放上红樱桃，中间放两个巧克力饼干，就制作完成了！</li></ul><ul><li>40<br/>我姐正好刚下班，回到家里看到有个蛋糕，连忙说这蛋糕看上去很好吃。</li><li>41<br/>正好她饿了，与她分享这份巧克力樱桃蛋糕，试了一口，很松软，她发现蛋糕内有黑樱桃，嘿嘿……我喜欢黑樱桃，所以呢就放了哈~</li></ul>
     
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