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   半岛家园：甘薯粉的营养价值及用途
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-04 07:49
    甘薯粉的营养价值及用途
    <P><STRONG>甘薯粉的营养价值及用途</STRONG></P><P>甘薯粉又叫番薯粉、红薯粉、地瓜粉。</P><P>甘薯淀粉是由甘薯加工而成，质量较差。色灰暗，质粗糙，粘性差，但涨发性较强。红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。</P><P>甘薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜甘薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长甘薯供应时间，必须将其干制。实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。 </P><P> </P>
     
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