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   半岛家园：全麦皇冠面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-12-03 08:25
    全麦皇冠面包
    主料：
    全麦粉 30克
    高粉 120克
    鸡蛋液 10克
    糖 15克
    盐 3克
    干酵母 2.5克
    奶粉 8克
    黄油 15克
    水 75ML

    装饰：
    白芝麻、鸡蛋液、杏子酱 各适量<ul><li>1<br/>1 准备材料</li><li>2<br/>2 跟一般面包方法一样揉至扩展阶段</li><li>3<br/>3 发酵1个半小时至两倍大 戳个洞不反弹</li></ul><ul><li>4<br/>4 再排气分割成6份 滚圆 松弛15分钟</li><li>5<br/>5取个面团擀平</li><li>6<br/>6加馅料（杏子酱和干果粒）</li></ul><ul><li>7<br/>7从上往下卷起来</li><li>8<br/>8按扁后竖着卷起来</li><li>9<br/>9依次如图摆放</li></ul><ul><li>10<br/>10再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1.5倍大 表面刷上蛋液和撒上白芝麻</li><li>11<br/>11 放到预热好的烤箱中180度18分钟</li></ul>
     
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