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   半岛家园：红烧茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-23 08:10
    红烧茄子
    材料：
    长茄子
    香菇
    西红柿
    青椒

    调料：
    葱花
    姜末
    蒜末
    料酒
    酱油
    白砂糖
    醋
    水淀粉
    干淀粉
    食用油<ul><li>1<br/>材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒
    调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油</li><li>2<br/>茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。</li><li>3<br/>西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。</li><li>5<br/>取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。</li><li>6<br/>原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。</li></ul><ul><li>7<br/>放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。</li><li>8<br/>用水淀粉勾芡即可。</li></ul>
     
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