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   半岛家园：羊头肉营养价值剖析
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-10 07:24
    羊头肉营养价值剖析
    <P><STRONG>羊头肉营养价值剖析</STRONG></P><P>羊头肉是北京小吃中的精品，以羊头为主要原料，具有食补价值，且制作方法多样，深受欢迎。袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”北京白羊头肉的起源在大兴黄村镇李营。一般人群均可食用。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。</P><P></P><P><STRONG>营养分析</STRONG></P><P>1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；</P><P>2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。</P><P><STRONG>食疗作用</STRONG></P><P>1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；</P><P>2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；</P><P>3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；</P><P>4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。</P><P>中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。</P>
     
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