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   半岛家园：孜然鸡腿配孜然红酒汁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-19 07:28
    孜然鸡腿配孜然红酒汁
    带骨整鸡腿 1个
    洋葱  1个
    胡萝卜 1个
    西芹 2根
    孜然籽 5克
    孜然粉 5克
    红酒 200ml
    烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml<ul><li>1<br/>把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。</li><li>2将腌味后的鸡腿取出，取一锅烧热，将鸡腿的皮煎上色后放一边。
    将腌味的料炒香后加入腌味后的汁水，和鸡腿一起烩上15分钟。
    将烩好后的鸡腿放一边。
    取一烤盆，将汁和料倒入，上面放鸡腿入烤箱，放175°烤10分钟。</li><li>3切一点洋葱碎加孜然粉炒香，烹入剩下的100ML红酒，加烧汁（烧汁粉）浓缩，做成孜然红酒汁。</li></ul><ul><li>4配上自己喜欢的配菜（我配的是土豆泥，香菇，小洋葱，小番茄）摆上鸡腿，淋上红酒汁。
    就OK啦。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。

     
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