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   半岛家园：冰糖猪蹄
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-09 07:56
    冰糖猪蹄
    猪蹄 2只
    洋葱 1只
    毛豆 1把
    冰糖 2块
    葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精 适量<ul><li>1<br/>猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品</li><li>2<br/>这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。</li><li>3<br/>锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。</li></ul><ul><li>4<br/>放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。</li><li>5<br/>放入半成品翻炒，表面都上色为止。</li><li>6<br/>放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。</li></ul><ul><li>7<br/>放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。</li><li>8<br/>15分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。</li><li>9<br/>这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢</li></ul><ul></ul>
     
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