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   半岛家园：玫瑰猪蹄
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-30 08:00
    玫瑰猪蹄
    猪蹄
    木耳
    玫瑰干花
    干柠檬片
    八角
    桂皮
    茴香
    姜蒜<ul><li>1<br/>猪蹄洗净，放入加了清水的锅里，烧开煮上8分钟，一定要锅盖开着煮，这样可以把猪蹄的一些气味散发掉。捞出凉水冲洗干净，把猪蹄上的细毛处理干净。切大块。</li><li>2<br/>玫瑰干花。</li><li>3<br/>洗好的木耳。</li></ul><ul><li>4<br/>把玫瑰干花，干柠檬片一片 八角 桂皮 茴香 放入纱布袋，扎好袋口。
    猪蹄放入压力煲内胆，加老抽，酒，冰糖，白醋少许，清水少许（因为已经腌制过，就不要在加盐了）放入纱布袋，稍微拌匀。</li><li>5<br/>压力煲调到猪蹄这档，这个时间大概需要40钟。</li><li>6<br/>打开压力煲，这时猪蹄已经煮的差不多了。为了更加入味，并收干水份，把内胆的材料汤汁倒入砂锅，并放入前面洗好的木耳。</li></ul><ul><li>7<br/>大火烧开，小火慢炖，这个时候刚好做几个蔬菜，等你其它菜做差不多就开大火收干。</li><li>8<br/>装盘，经过风干，猪蹄一点不油腻，皮吃着特别的Q.散发着玫瑰花的香味。柠檬片可以去掉猪蹄的很多杂味。</li></ul>
     
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