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   半岛家园：养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-30 07:31
    养颜健脑益智-鲫鱼蘑菇汤
    鲫鱼
    蘑菇
    姜
    辣椒（不喜欢吃辣椒的可以不放）
    油
    盐
    味精
    老抽<ul><li>1<br/>鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏，黑膜洗净沥干水，在鱼的全身均匀的抹少许盐（防鱼粘锅，便于鱼肉入味）。</li><li>2<br/>蘑菇买回家撕小朵泡水中。</li><li>3<br/>姜切丝，辣椒切碎。</li></ul><ul><li>4<br/>锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟，油面平静放入鱼炸至两面金黄。（炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动，可以轻晃锅底让油晃动）</li><li>5<br/>放入可淹没鱼身的水。</li><li>6<br/>煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇。</li></ul><ul><li>7<br/>加入辣椒，盐，2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。（一定要等鱼汤乳白时再放盐，这样煮出来的鱼，肉嫩，汤才白。）</li><li>8<br/>鱼汤拌饭真香啊。。。还等什么，一定得做给自己尝尝啊。</li></ul>
     
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