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   半岛家园：泡菜豆腐砂锅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-16 07:07
    泡菜豆腐砂锅
    五花肉 100克
    嫩豆腐 300克
    香菇 3朵
    四川泡菜 （1包）250克
    葱
    清鸡汤
    生抽
    白酒<ul><li>1<br/>准备嫩豆腐300克。</li><li>2<br/>五花肉洗净切1厘米见方的块。</li><li>3<br/>四川泡菜（1包）250克。</li></ul><ul><li>4<br/>嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。</li><li>5<br/>姜、葱切成细丝。</li><li>6<br/>砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。</li></ul><ul><li>7<br/>倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。</li><li>8<br/>倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。
    2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。
    3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。

     
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