此菜特点；颜色清爽、瓜条滑润、味道鲜美、营养丰富。

温馨提示；

1、冬瓜切条切块或切片均可，只要自己喜欢就行。

2、干贝要煮透碾碎后再下入冬瓜，那样烧出来的瓜条才入味。

3、制作此道扒瓜条，由于所使用的原料有干贝，味道很鲜美，因此就不必再用葱花炝锅了。扒菜有蒸扒和锅扒，蒸扒就是把主要原料蒸熟后再浇上较鲜美的汤汁即可。而锅扒，就是用好汤在锅里把原料煮熟，适当的勾芡，即为锅扒，此做法清淡而少油，最适合夏季食用。