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   半岛家园：冬瓜烧虾丸
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-09-11 07:17
    冬瓜烧虾丸
    虾仁 150g
    冬瓜 200g
    葱姜水 适量
    葱段 适量
    姜片 少许
    盐 少许
    鸡精 少许
    胡椒粉 少许
    生抽 少许
    料酒 少许<ul><li>1虾仁浸泡洗净，沥干水分，再把虾仁剁成泥。同时，把冬瓜去皮，切成块。</li><li>2虾泥中加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀上劲。然后做成虾丸入五成油锅中，炸到八成熟捞出。</li><li>3姜片入锅炒透炒香，再加入冬瓜块炒片刻，加入炸好的虾丸，淋上料酒和生抽，加入适量的清汤和少许盐，烧开后转小火焖烧。</li></ul><ul><li>4等到冬瓜软烂，虾丸滑嫩的时候，撒上葱段，转大火稍微收汁入味，即可出锅。</li></ul>
     
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