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   半岛家园：啫喱水晶虾球
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-08-28 08:09
    啫喱水晶虾球
    大虾肉 150克
    花椒 2克
    八角 1粒
    香叶 1片
    葱段 30克
    姜片 5克
    红绿彩椒 各10克
    盐 3克
    花雕酒 3ml
    鸡粉 5克<ul><li>1<br/>全部食材。</li><li>2<br/>锅上火水煮开。</li><li>3<br/>把彩椒飞水备用。</li></ul><ul><li>4<br/>开水里下入葱姜、花椒、八角。</li><li>5<br/>放入盐、花雕酒、鸡粉调味。</li><li>6<br/>下入虾肉烫熟捞出备用。</li></ul><ul><li>7<br/>下入虾肉烫熟捞出备用。</li><li>8<br/>模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。</li><li>9<br/>虾肉摆成梅花状。</li></ul><ul><li>10<br/>另起小锅注入原汤，煮沸下入鱼胶粉，搅拌融化后，徐徐倒入模具中。</li><li>11<br/>模具放入冰箱内冷藏，汤汁凝固后取出，点缀装盘即可使用。</li></ul>
     
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