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   半岛家园：干煸泥鳅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-08-26 08:40
    干煸泥鳅
    主料：
    活泥鳅 250克

    调料：
    姜
    蒜
    辣椒
    油盐 适量<ul><li>1<br/>活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。</li><li>2<br/>姜切成丝。</li><li>3<br/>蒜切成末。</li></ul><ul><li>4<br/>辣椒切段。</li><li>5<br/>热锅...</li><li>6<br/>把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。</li></ul><ul><li>7<br/>另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。</li><li>8<br/>然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。</li><li>9<br/>最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>要炒的干干的更好。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。

     
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