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   半岛家园：小鸭酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-12 07:24
    小鸭酥
    水油面：
    面粉 250克
    猪油 50克
    水 180克

    油酥面：
    面粉 200克
    猪油 200克（只用的一半又加的一半的色拉油）

    馅料：
    蛋黄 一只
    豆沙馅 200克<ul><li>1<br/>准备食材。</li><li>2<br/>面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。</li><li>3<br/>水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。</li></ul><ul><li>4<br/>擀开。</li><li>5<br/>再折三折。</li><li>6<br/>再擀开。</li></ul><ul><li>7<br/>卷成长条状。</li><li>8<br/>切成等分的小剂子。</li><li>9<br/>取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。</li></ul><ul><li>10<br/>包好的面团岸边成圆饼状，对折。</li><li>11<br/>在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。</li><li>12<br/>另一端整理成鸭尾巴。</li></ul><ul><li>13<br/>成型了。</li><li>14<br/>在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。</li><li>15<br/>烤箱预热180度20分钟。</li></ul><ul></ul>
     
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