牛肉中富含锌，每100克牛肉含锌量为8.5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时，宝宝免疫力下降，容易生病，神经发育也容易受到不利影响。

　　营养分析

　　牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的，而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。

宝宝厨房

　　牛肉粥

　　原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各适量。

　　做法：

　　1．小白菜洗净切碎；牛肉洗净，剁成泥。

　　2．锅中放油，油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒，牛肉炒至将熟时，再放入小白菜，一同炒熟。

　　3．将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌匀即可。

　　适合月龄： 8个月以上的宝宝。

　　碎菜牛肉

　　原料：牛肉20克，胡萝卜20克，西红柿半个，葱头、黄油各适量。做法：

　　1．牛肉洗净切碎，加水煮熟。

　　2．胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎；葱头、西红柿去掉皮切碎。

　　3．黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，小火煮烂即可。

　　营养盘点：胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝可以获得全面的、有助于生长发育的营养。

　　适合月龄：8个月以上的宝宝。