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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]1-3岁宝宝健脑食谱
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-14 11:44
    1-3岁宝宝健脑食谱
       <STRONG> 第一款：什锦蛋丝</STRONG><BR>　　<BR>    原料准备：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。<BR>　　<BR>    制法方法：<BR>　　<BR>    先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。<BR>　　<BR>    健脑小秘诀：<BR>　　<BR>    鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。 <BR>　　<BR>    <STRONG>第二款：肉末番茄豆腐</STRONG><BR>　　<BR>    原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。<BR>　　<BR>    制法方法：<BR>　　<BR>    豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。<BR>　　<BR>    健脑小秘诀：<BR>　　<BR>    豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。 <BR>　　<BR>    <STRONG>第三款：苹果沙拉</STRONG><BR>　　<BR>    原料准备：苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。<BR>　　<BR>    制法方法：<BR>　　<BR>    苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。<BR>　　<BR>    健脑小秘诀：<BR>　　<BR>    苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。 <BR>　　<BR>    文/sallyzhee  <BR>    来自：摇篮论坛
     
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