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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]婴儿食谱：锅塌豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-09 13:08
    婴儿食谱：锅塌豆腐
    <P>       食谱原料豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克(实耗25克)。</P><P>        制作方法</P><P>        1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净，切段。</P><P>　　2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。</P><P>　　3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。</P><P>        适合人群：　10-12个月宝宝</P><P>        健康提示：</P><P>        豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。</P><P>　　豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高，且易于吸收;虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。</P><P> </P>
     
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