木瓜炖奶

         适合

         6～12个月的宝宝

         营养提示

         每100g新鲜牛奶中含有3g蛋白质，而且是完全蛋白质，含人体生长发育所必需的8种氨基酸，消化率高达98%～100%，极易为人体吸收。牛奶还是人体钙的最佳来源，维生素A和B2含量也较高。木瓜中维生素A、C的含量非常高，木瓜还含有木瓜酵素，在帮助消化、防治便秘方面功效显著。

         原料

        木瓜200g、鲜奶100ml、鸡蛋白50g、冰糖20g 

         做法

         1. 将木瓜洗净，按照3：7的比例从中间切开，挖出籽仁，备用；
         2. 将鲜奶煮沸，放入冰糖一同煮，直至溶化，放凉备用；
         3. 将鸡蛋白搅拌均匀，倒入煮好的牛奶中，再次轻轻搅拌均匀；
         4. 将鸡蛋白与鲜奶的混合物舀入木瓜中，盖上木瓜盖，用大火隔水蒸25～30分钟。

         营养含量

         热能217 kcal、蛋白质9.6g、脂肪3.5g、碳水化合物38.9g、胆固醇15mg、维生素A 1047国际单位、维生素B2 0.34mg、维生素C 87mg、维生素E 0.82mg、钙147mg、铁1.8mg、锌0.97mg、镁37mg、硒9.02μg(微克)

         摇篮说

         牛奶加热的时间不要太长。因为加热时间过久，不仅牛奶中营养成分损失较多，而且会结出白色颗粒，丧失特有的奶香。挑选结实、泛黄、瓜身有带少许斑点、熟透的木瓜，果质比较软，木瓜的营养和清香更易融到鲜奶中去。

        菠菜牛肉粥

        适合

        6～12个月的宝宝

        营养提示

        牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，每100g牛肉能为人体提供22.2g优质蛋白质，同时富含生长发育所需的核黄素、尼克酸、铁、锌、硒等维生素和矿物质。中医认为，牛肉性甘味平，具有补气血、健脾胃的作用。

        原料
        大米100g、牛肉50g、菠菜30g、花生油10g、精盐5g、葱姜各5g

        做法

        1. 将大米淘洗干净，放入锅内，旺火烧开后转微火，熬成烂粥；
        2. 将牛里脊切成薄片，再用刀背剁成肉茸；
        3. 菠菜洗净，剁碎，葱姜切丝；
        4. 将油倒入锅内，用葱姜丝爆香，倒入入肉茸煸炒，精盐调味，再放入菠菜末炒熟；
        5. 将炒好的牛肉和菠菜倒入米粥内，稍事熬煮即成。

        营养含量

        热能501 kcal、蛋白质24.8g、脂肪11.5g、碳水化合物75.8g、胆固醇32mg、维生素A 497国际单位、维生素B2 0.18mg、维生素C 11mg、维生素E 5.84mg、钙34mg、铁8.7mg、锌4.51mg、镁46mg、硒6.38μg(微克)

        摇篮说

        不要将牛肉和菠菜直接倒入粥锅里煮。最好分头处理后再放在一起熬煮，时间不要超过10分钟。这样才能熬出清爽而不浑浊的美味菠菜牛肉粥。