美国 心理 学家夏乌斯博士在《饮食．犯罪．不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美国专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。
对于其它的特殊性格特点，调节食物 营养 组成也能相当程度地改变其性格。许多专家建议： 饮食可改变性格缺陷？
饮食可改变性格缺陷？
【性格不稳定者】
性格不稳定者，常因长期缺钙，造成 心 神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
【喋喋不休者】
喋喋不休者，大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加 蜂蜜 ，常饮用会有好的效果。
【怕事者】
胆小怕事者，主要是缺少 维生素A 、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
【优柔寡断者】
处事多优柔寡断者，要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
【消极依赖者】
消极依赖者，平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和 维生素B1 较为丰富的食物。
【做事虎头蛇尾者】
做事虎头蛇尾者，这种人通常缺乏维生素A和 维生素C ，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
【固执者】
为人处事多固执者，应减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
【 焦虑 不安者】
遇事多焦虑不安者，应多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
【 恐惧 抑郁 者】
恐惧抑郁者，请不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
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美国 心理 学家夏乌斯博士在《饮食．犯罪．不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美国专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。
对于其它的特殊性格特点，调节食物 营养 组成也能相当程度地改变其性格。许多专家建议： 饮食可改变性格缺陷？
饮食可改变性格缺陷？
【性格不稳定者】
性格不稳定者，常因长期缺钙，造成 心 神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
【喋喋不休者】
喋喋不休者，大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加 蜂蜜 ，常饮用会有好的效果。
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胆小怕事者，主要是缺少 维生素A 、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
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【优柔寡断者】
处事多优柔寡断者，要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
【消极依赖者】
消极依赖者，平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和 维生素B1 较为丰富的食物。
【做事虎头蛇尾者】
做事虎头蛇尾者，这种人通常缺乏维生素A和 维生素C ，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
【固执者】
为人处事多固执者，应减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
【 焦虑 不安者】
遇事多焦虑不安者，应多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
【 恐惧 抑郁 者】
恐惧抑郁者，请不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。