今年第三季度，广东省工商局此次委托了广东省制糖产品质量监督检验站，对流通环节的食用油产品质量进行了专项监督抽查。昨日公布的结果显示，总抽样产品合格率为94%，但部分产品检出1类致癌物黄曲霉毒素B1超标。

本次抽查了珠海、惠州、梅州、茂名、湛江5个地区的商场和各类食品批发和零售企业销售的150批次食用油商品，合格批次141批次。不合格项有色泽、水分及挥发物、折光指数、酸价、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成。涉及不合格品牌包括：香满坊、汇盈、厨香园、名旺、招宝、新蕾、香吧佬、澎湖湾、散装谢梅兴花生油。

其中，惠州市东林粮油制品有限公司生产的新蕾牌压榨一级花生油(5L/瓶)和谢梅兴公司生产的谢梅兴牌散装花生油黄曲霉毒素B1不合格。

据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

　如何选购食用油？

一看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。

二看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三嗅味道，取一两滴油放在手心，双手摩擦发热后，看有无异味(哈喇味或刺激味)，如有异味即不要买。