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   半岛家园：健康养生 > [养生常识]吃饭嚼多少下可消除致癌物？
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-25 08:59
    吃饭嚼多少下可消除致癌物？
    <P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201107/2011030914384713761.jpg"></P><P>　　</P><P>　　我们的唾液中含有13 种消化酶、11 种矿物质、9 种维生素、多种有机酸和激素等。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。</P><P>　　<BR>　　研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率。唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。</P><P>　　<BR>　　此外，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用。</P><P>　　<BR>　　但加入唾液的致癌物在30秒内才完全降解，所以为了充分发挥唾液的抗癌作用，就必须养成食物咀嚼至少<FONT color=#333333 face=宋体>30下的</FONT>习惯。</P>
     
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