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   半岛家园：亲子乐园 > [育儿心得]三色花心卷
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-27 13:51
    三色花心卷
    <P><BR>    原料：富强粉400克，面肥100克，枣泥馅300克，生鸡蛋黄3个。蜜樱桃(或番茄)少许，香油10克，碱面3克。<BR><BR>    制作方法<BR>　　<BR>    1、将富强粉放入盆内，加入面肥，温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧;蛋黄打散待用。<BR>　　<BR>    2、取一半面团，加入蛋黄揉成黄面团，饧一会儿再揉，待蛋黄与面团揉匀为止。<BR>　　<BR>    3、将另一半面团擀成薄面片，抹上枣泥;将黄面团也擀成同样大的面睛，盖在枣泥面上，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，用快刀切成100个小面剂。<BR>　　<BR>    4、取5个小面剂刀口朝上排拢，用手将面剂尾部捏紧，使之粘合在一起，再用筷子夹运费面剂的2/3处，使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱桃末，码入屉内，用旺火蒸12分钟即熟。<BR>　　<BR>    温馨提示：蛋黄面要揉匀，面片擀人薄厚要均匀，面剂要用快刀切，这样层次才分明<BR><BR>    适用人群：婴幼儿食用</P><P>    健康提示<BR>　　<BR>    面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效.主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。</P><P> </P>
     
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