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   半岛家园：健康养生 > [养生常识]哪些菜搭配着吃最健康？
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-29 08:54
    哪些菜搭配着吃最健康？
    <P>　　<IMG src="/UpFile/Attach/201105/2011030914350113558.jpg"></P><P>　　</P><P>　　饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>猪肝配菠菜</STRONG></P><P>　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>芝麻配海带</STRONG></P><P>　　把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。</P><P>　　</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>糙米配咖啡</STRONG></P><P>　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>牛肉配土豆</STRONG></P><P>　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>百合配鸡蛋</STRONG></P><P>　　有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>羊肉配生姜</STRONG></P><P>　　羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>甲鱼配蜜糖</STRONG></P><P>　　有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>鸭肉配山药</STRONG></P><P>　　老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>鲤鱼配米醋</STRONG></P><P>　　鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。</P><P>　　</P><P>　　<STRONG>肉配大蒜</STRONG></P><P>　　俗话说：“吃肉大蒜，营养减一半”，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互补的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。</P>
     
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