【娴姐带你叹世界】虫香来袭，舌尖上的另类风味_印象湛江_半岛家园

燕燕于飞
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字体大小：小中大发表于：2016-08-26 13:24 【特约供稿】

【娴姐带你叹世界】虫香来袭，舌尖上的另类风味

【娴姐带你叹世界】虫香来袭，舌尖上的另类风味

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）：云南十八怪，蚂蚱能做下酒菜。云南人有吃虫的爱好，把害虫变成佳肴，将昆虫变为美味，昆虫宴遐迩闻名。昆虫登上餐桌，看似“毛骨悚然”，但其蛋白质含量高，维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富，比一般肉类更有营养价值。加之，云南人所食用的昆虫多为农业、林业害虫，在解决粮食问题的同时，还可以保护环境。

湛江美食团一行到云南探索美食，寻菌、采菌、食菌和购菌，还一起吃云南特色菜——昆虫宴。

2016年8月9日下午，湛江美食团小伙伴乘电瓶车上山，来到德茂庄园就餐。德茂庄园位于南华县龙川镇曹家冲，依山而建，地处静幽，环境优美，满眼葱绿，是一家集游泳、餐饮、烧烤和住宿等娱乐项目的休闲农家乐。餐前，小伙伴们在庄园内四处游览，采摘果蔬，玩得不亦乐乎。

当晚，庞总精选了草蜢、蚕蛹、蜂蛹、竹虫、木虫、金蝉、土狗和水蜻蜓8样昆虫，油炸烹饪，遂成野味昆虫宴。一道道美味而营养的昆虫被端上餐桌时，小伙伴尝试新口味美食的同时，亦开启了味觉的挑战之旅。

蚂蚱，是云南比较大众的昆虫美食，也是第一道上的昆虫菜品。油炸后的蚂蚱，通体棕红，挑战小伙伴们的视觉冲击。蚂蚱，又名蚱蜢、蝗虫、草蜢子，常出没于田间、草丛，专吃肥厚的叶子，是农作物的天敌。但是，蚂蚱又是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物元素的药食两用的昆虫。小伙伴们获知蚂蚱的营养价值，起筷夹食，口感脆脆的，嚼起来有淡淡的甘香，风味独特。

竹虫，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主的一种竹林害虫。竹虫细细长长的，但却富含蛋白质、氨基酸、矿物质元素和维生素等营养成分，有养脾健胃的功效。油炸之后，虫体呈金黄色，口感不是很脆，但很香，越吃越觉得美味可口。

“春蚕到死丝方尽”，蚕吐茧自缚，成了蚕蛹。蚕蛹有“蛋白质之王”的美誉，是高级营养补品。食蚕蛹，既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可降血脂、延缓衰老、提高免疫力，对改善肝功能和治疗高胆固醇血症有显著作用。小伙伴们对蚕蛹没有什么抵抗力，一食再食。油炸后的蚕蛹呈饱满的黄金色泽，一吃，酥软甘香，再吃，别有一番风味在嘴头。