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   半岛家园：有些豆腥味 才是现磨豆浆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-09 07:32
    有些豆腥味 才是现磨豆浆

    核心提示：从营养学的角度来说，无论是现磨豆浆，还是豆浆粉冲泡豆浆，不添加任何其它添加剂，其营养价值最高。现磨豆浆尝起来有一点豆腥味，但整体感觉味道很纯。

    <P>　　近日，有媒体报道，路边一些鲜豆浆是不法商人用白开水加豆浆香精直接勾兑出来的，且1罐豆浆香精，能勾兑出200杯豆浆。真的是这样吗？豆浆香精勾兑出来的豆浆味道有什么不一样？昨日，市民张晓静跟本报实验室栏目组记者一起亲自实验了一下。<P>　　张晓静介绍，自己每天早晨会现磨三碗鲜豆浆。她说，虽然磨出来的豆浆，喝起来有些豆腥味，但她从不往里兑香精，“谁知道这种香精是用什么做的，喝了对身体有没有害处？”</P><P>　　最近看了媒体报道，称有些商家在豆浆中加入豆浆香精，这样味道会更香浓些，于是，她想亲自试验下，通过色香味三个方面来区分纯豆浆和加了香精的豆浆。<P>　　实验时间：4月17日下午<P>　　实验地点：天心区华银园<P>　　实验人员：张晓静（公司职员）<P>　　实验道具：<CENTER> </CENTER><CENTER>图1：准备好的资料</CENTER><P>　　干黄豆（10元/斤）、豆浆粉（16元/袋、480g，配料：大豆，麦芽糖浆，白砂糖）、豆浆香精（30元/罐、500g，配料：食用葡萄糖、乙基麦芽酚、乙基香兰素、食用香料等）、豆浆机、量杯和水<P>　　实验过程：<CENTER> </CENTER><CENTER>图2：按比例配好要制作的原料</CENTER><P>　　1.A杯：装满一量杯干黄豆，倒入豆浆机中，再加入900ml水，现磨豆浆后，取200ml放入杯中；<P>　　2.B杯：取1/2量杯豆浆粉，加入煮好的开水，冲出200ml豆浆；<P>　　3.C杯：取1/2量杯豆浆香精，加入开水，冲出200ml豆浆，乳白色的粉末遇水即化。<P>　　4.D杯：取1/2量杯豆浆粉和1/4量杯豆浆香精，加入开水，冲出200ML豆浆。 <h2>饮食频道热点文章</h2>

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