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   半岛家园：“黄金”大餐 让宝宝长高高
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-11-05 07:40
    “黄金”大餐 让宝宝长高高
    <P><STRONG>　　“黄金季”套餐，让宝宝长高高</STRONG></P><P>　　长个套餐内容：主食＋荤菜＋蔬菜＋汤羹＋点心</P><P><STRONG>　　一、主食：清香白米软饭</STRONG></P><P><STRONG>　　提醒：1～2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有利于宝宝的消化与吸收。</STRONG></P><P>　　荤菜：滑溜三色鱼虾丸</P><P>　　原料： 虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克</P><P>　　调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油</P><P><STRONG>　　制作方法：</STRONG></P><P>　　1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。</P><P>　　2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。</P><P>　　3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。</P><P>　　4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。</P><P>　　5。锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。</P><P><STRONG>　　特点：色泽鲜艳，口感柔滑。</STRONG></P><P><STRONG>　　制作提示：</STRONG></P><P>　　1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。</P><P>　　2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。</P><P>　　3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。</P><P><STRONG>　　二、蔬菜：上汤烩蔬丝</STRONG></P><P>　　原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克</P><P>　　调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤</P><P><STRONG>　　制作方法：</STRONG></P><P>　　1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。</P><P>　　2。锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。</P><P>　　3。煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。</P><P><STRONG>　　特点：口感爽脆，色泽诱人。</STRONG></P><P><STRONG>　　制作提示：</STRONG></P><P>　　1. 制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。</P><P>　　2. 1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。</P><P>　　汤羹：枸杞海参雪花羹</P><P>　　原料：海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许</P><P>　　调料：盐、淀粉、葱花</P><P><STRONG>　　制作方法：</STRONG></P><P>　　1. 海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。</P><P>　　2. 锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。</P><P>　　3. 撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。</P><P><STRONG>　　特点：口感醇厚，色彩缤纷</STRONG></P><P><STRONG>　　制作提示：</STRONG></P><P>　　1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。</P><P>　　2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。</P><P><STRONG>　　三、点心：红豆金鱼饺</STRONG></P><P>　　原料：面粉100克、优质红豆细沙50克</P><P>　　配料：细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、</P><P>　　食用油10克、 清水适量</P><P><STRONG>　　制作方法：</STRONG></P><P>　　1. 面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油，用清水调成发酵面团。</P><P>　　2. 将面团揉光后静置醒发一段时间。</P><P>　　3. 将面团搓条、下剂、擀制成皮。</P><P>　　4. 在面皮中包入细沙，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。</P><P>　　5. 将醒发好的金鱼饺用大火蒸10～12分钟即可。</P><P><STRONG>　　特点：质地松软，口感香甜</STRONG></P><P><STRONG>　　制作提示：</STRONG></P><P>　　1. 根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过30℃。</P><P>　　2。和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。</P><P><STRONG>　　搭配小提示：鲜汤代替盐</STRONG></P><P>　　制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。</P><P>　　<STRONG>鲜汤的做法：</STRONG>将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。</P><LINK href="http://image.39.net/093/30/340981_334460_foodbang.css" type=text/css rel=stylesheet><SPAN>育儿4月份热文排行总榜</SPAN><SPAN>4月1日-4月30日 </SPAN><UL><LI>准妈咪百问 解读孕期百种疑问 </LI><LI>怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢？ </LI><LI>看穿腹中胎宝宝性别的12招 </LI><LI>剖腹产横切和竖切的区别（多图） </LI><LI>宝宝聪不聪明看睡姿就知道 </LI><LI>（图解）胎儿的发育过程 </LI><LI>适合兔宝宝的吉祥好名字 </LI><LI>直击新妈咪产后首次性生活 </LI><LI>生男生女的七大决定性因素 </LI><LI>怎么做才最容易生出双胞胎 </LI></UL><SPAN nospace_bang">334566</SPAN> <SPAN>223338 </SPAN><SPAN>183331 </SPAN><SPAN>161888 </SPAN><SPAN>128943 </SPAN><SPAN>119790 </SPAN><SPAN>115011 </SPAN><SPAN>95192 </SPAN><SPAN>87749 </SPAN><SPAN>49982 </SPAN><P style="CLEAR: both">（责任编辑：赵媛媛 实习编辑：李凌锋） </P>
     
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    发表于：2012-11-05 10:50

    非常不错哦


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