奶酪是经过发酵的浓缩牛奶。又称为乳品中的“黄金”。你知道吗？1公斤奶酪浓缩了10公斤牛奶的营养成分！
　　
　　特点：

　　奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，胆固醇含量相对比较低，是具有极高营养价值的乳制品。

　　奶酪是最佳的补钙食品，含钙量最多，所含的钙质以游离态存在，极易被人体吸收。另外，经常摄入含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

　　注意事项：

　　1．1岁以内的宝宝，不适合吃奶酪，因为奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化机能还比较薄弱，在消化道内不容易消化，因此建议妈妈不要给宝宝食用。

　　2．1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪，方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。

　　3．奶酪也不可吃得过多，否则有饱胀感，影响其他食物的摄入。

　　4．选择奶酪时需要注意脂肪含量，对于肥胖的宝宝最好选用低脂肪的品种。