据测定,马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果10倍,脂肪是苹果的7倍,维生素C是苹果的3倍半,维生素C2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍,糖分和钙质与苹果相当,只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。
按照营养学观点,一公斤马铃薯的营养价值大约相当于305公斤苹果。近年来马铃薯还作为减肥食物受到欧美国家人们的喜爱。
据测定,马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果10倍,脂肪是苹果的7倍,维生素C是苹果的3倍半,维生素C2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍,糖分和钙质与苹果相当,只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。
按照营养学观点,一公斤马铃薯的营养价值大约相当于305公斤苹果。近年来马铃薯还作为减肥食物受到欧美国家人们的喜爱。