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日志 TOP10

日志：
主料：
鸡蛋
低粉
泡打粉
白糖
牛奶
柠檬
油。
  • 1
    准备好原料。
  • 2
    蛋白中先加少许柠檬汁。
  • 3
    第一次加糖（剩一点糖加蛋黄里）打匀再加下一次。
  • 4
    第二次加糖，打匀再加下一次。
  • 5
    第三次加糖，打匀。
  • 6
    蛋白打好的状态，杯子倒过来都不会掉哦。
  • 7
    蛋黄加入剩余的糖，用打蛋器打匀。
  • 8
    加入柠檬皮屑，柠檬汁,用打蛋器打匀。
  • 9
    油，用打蛋器打匀（就着打完蛋白的用就行，上面有蛋白没关系）。
  • 10
    分次加牛奶搅拌均匀。
  • 11
    最后筛入粉类，用刮刀切拌翻拌成蛋黄糊。
  • 12
    先加一些蛋白（约1/3）切拌翻拌均匀，再一起倒入蛋白中拌均匀。
  • 13
    这是拌好的蛋糕糊，应该是均匀蓬松的。
  • 14
    这个量的糊能做两盘，18个小蛋糕。
  • 15
    其实应该用一半的量做一盘就够了，也不必这么赶罗。
  • 16
    因为面糊不能长时间放置，会消泡，所以我怕第二盘会不起，雪上加霜的加了些冷冻的五仁馅。
  • 17
    这是我做月饼剩的，一直冻在冰箱。180度大约20分钟。
  • 18
    看到我的蛋糕起的这么高，好兴奋！
  • 19
    趁热时和LG瓜分了一个，入口的感觉是：像棉花。



来源：半岛家园
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