爱莫言的空间

主料：
蟹 2只
年糕 若干
黄瓜 一根
香菜 50G（家里没香菜了我用鸡毛菜代替，其实关键是想这个菜能荤蔬搭配，还有么就是颜色好看点啦。

辅料：
辣粉 20G
干红辣椒若干（这个看个人口味，喜欢辣点的朋友那就多放点啦。）
面粉或者淀粉 50G左右
鸡蛋 1只（我用的是2只咸鸡蛋，也不错)
盐、味精、黄酒 若干

• 1
  先给大家见见主角，这个蟹的肉确实比青蟹的肉能，肉多哦。
• 2
  放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋（家里鸡蛋没了我用了2个咸蛋）。
• 3
  调稠后，把蟹仔倒进去，继续调一调。

• 4
  建议料搞的厚点，面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架～腌制半小时以上。
• 5
  图五：热油锅（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩，所以表面煎的焦一点也没关系。
• 6
  煎好了，香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场，待续～PS：煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。

• 7
  倒入年糕，中火煸炒烧1分钟。
• 8
  关煤气，然后把之前煎好的蟹倒进锅里，再次调一调。好了，该干嘛干嘛去吧，蟹就让它这么浸着，这样晚上吃起来入味，待续啊～还么好。
• 9
  把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热，就OK了。

• 10
  最后来个近照。