滴滴哒哒的空间

海绵：
中筋面粉 64克
温牛奶 113克
即发干酵母 12克

面团：
中筋面粉 284克
细砂糖 14克
盐 5克
橙皮屑 3克
柠檬皮屑 3克
肉桂粉 1小匙
蛋 47克
水 57克
黄油 71克
蔓越莓干桂圆干葡萄干 200克
大杏仁碎核桃仁 100克

• 1
  将蔓越莓干桂圆干葡萄干用红酒浸泡一夜，提前沥干后备用。
• 2
  牛奶热温，把干酵母放入静置几分钟。
• 3
  中筋面粉64克加入牛奶中搅拌均匀。

• 4
  发酵至有很大的气泡。
• 5
  除黄油葡萄干外的所有材料揉成团，加入黄油揉至面团光滑，无须出现大片薄膜，加入大部分的干果揉匀即可。
• 6
  放温暖湿润处发酵至两倍大。

• 7
  分割成两份滚圆松弛15分钟。
• 8
  取一份擀开中间撒上剩余的果干。
• 9
  用擀面杖稍微擀擀。

• 10
  折叠起来，上面那扇比下面的长一些。
• 11
  这步我弄错了，应该在撒些果干，把长的那截面皮翻上来就好了，我是直接把整个面团翻过来，把长的那面包过去了，都怪我没看清楚，瞎做，嘿嘿~
• 12
  烤箱预热170度，中下层烤50分钟。出炉后刷上融化的黄油，撒糖粉，凉透后装起来过几天再吃。