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主料：
广东菜心 200克
嫩藕 1节
西红柿 1个

辅料：
姜 一块
蒜 2瓣
香菜 1棵（没用上）

调料：
油 2茶匙
盐 1茶匙

• 1
  将嫩藕洗净、去皮、切薄片；姜蒜切末；西红柿切桔瓣备用。
• 2
  菜心洗净，削去根部老茎。
• 3
  菜心入开水中焯一下。

• 4
  锅中油烧热，爆香蒜末，勾薄芡。
• 5
  将芡汁淋在菜心上。
• 6
  锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。

• 7
  下入藕片，快速翻炒均匀。
• 8
  加入盐、调好味，盛入盘中菜心上即可。

小贴士

1、生藕鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。